Przepisy
Przepisy
Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy
Uwielbiam takie zupki, przede wszystkim za szybkość przygotowania. Często jem je na II śniadanie lub na kolacje. Można w nich przemycić mnóstwo warzyw, są sycące, kolorowe. Ta z lekko orientalną nutę przez dodatek curry, bardzo smaczna. Często wracam do tego przepisu, szczególnie jesienią i zimą, kiedy organizm sam domaga się ciepłych potraw.
Składniki
- 1 szklanka czerwonej soczewicy (205 g)
- 1 litr bulionu
- 2 duże marchewki (250 g)
- 1 duża cebula
- 1 puszka krojonych pomidorów lub szklanka passaty (400 g)
- 3 duże ząbki czosnku
- szklanka wody 250 ml
- 1,5 szklanki szpinaku (75 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (16 g)
- 1 łyżka soku z cytryny (7 g)
- 0,5 łyżeczki curry (3 g)
- 0,5 łyżeczki kurkumy (3 g)
- 0,5 łyżeczki imbiru (3 g)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (6 g)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (6 g)
- sól, pieprz
Opis przygotowania
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj pokrojoną marchew i cebulę, podsmaż chwilę aż cebula się zarumieni i dodaj imbir, kurkumę, curry, paprykę i zioła, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i dodaj soczewicę, pomidory, bulion, wodę i gotuj pod przykryciem około 15-20 minut. Po tym czasie, zmiksuj zupę, ale nie na gładki krem. W zupie maja być wyczuwalne kawałki warzyw- taki pół krem. Na koniec dodaj liście szpinaku, wymieszaj i gotowe.Wartości odżywcze
-
Kaloryczność 297 kcal
-
Białko 21 g
-
Tłuszczu 9 g
-
Węglowodany 40 g