Przepisy
Przepisy
Dorsz w musztardowej marynacie z kaszą i surówką
Przyznam się bez bicia nie lubię przygotowywać ryb. Smakują mi, zjem z chęcią, ale jak planuję posiłki to zawsze jakoś tak rybka jest na szarym końcu. Do włączenia do diety ryb zawsze zachęcam, jeżeli nie spożywacie ryb wcale, albo raz na jakiś czas to proponuje na początek spożywać je chociaż raz w tygodniu. Marynata musztardowa bardzo fajnie podkręca smak ryby w połączeniu z kaszą i surówką stanowi fajny zbilansowany posiłek. W tym daniu wykorzystałam dorsza, ale spokojnie można użyć innej ryby świeżej czy mrożonej.
Składniki
- 150 g fileta z dorsza
- 7,5 łyżeczki miód
- 1 łyżeczka musztardy (10 g)
- 1 łyżeczka koperku (3 g)
- 1 łyżeczka szczypiorku (3 g)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (7 g)
- 1 mały ząbek czosnku (3 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (8 g)
- Przyprawy: sól, pieprz
- 1 średnia marchew (105 g)
- 0,5 małego jabłka (50 g)
- kawałek pora (30 g)
- 1 łyżka jogurtu naturalnego (23 g)
- sól, pieprz
- 0,5 łyżeczki miodu (7 g)
- 0,5 łyżeczki soku z cytryny (3 g)
Opis przygotowania
Dorsz w musztardowej marynacie z kaszą i surówką – opis przygotowania Rybę umyć i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem (mrożoną wcześniej rozmrozić). Czosnek przecisnąć przez praskę i rozetrzeć z solą. Rybę skropić sokiem z cytryny, natrzeć czosnkiem z solą, posypać pieprzem. Oliwę wymieszać z musztardą i miodem, koperek i szczypior drobno posiekać, dodać do marynaty. Dorsza posmarować marynatą miodowo-musztardową i piec w piekarniku w temp. 180 stopni około 15-20 minut w zależności od grubości ryby. Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu. Dorsza podawać z kaszą i surówką. Surówka z marchewki: Marchew i jabłko zetrzeć na tarce. Por drobno posiekać. Połączyć składniki, jogurt połączyć z solą, pieprzem, miodem i sokiem z cytryny, całość wymieszać.Wartości odżywcze
-
Kaloryczność 512 kcal
-
Białko 34.5 g
-
Tłuszczu 11.9 g
-
Węglowodany 75.4 g